每日一点心】5月17日
粤式点心的四大天王都画好啦！今天是蛋挞大王！
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式哦！嗷呜蛋挞表示很自豪呢！
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学家吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。
中文名：蛋挞
英文名：Egg Tart
身体结构：鸡蛋，砂糖
种族：中西混血儿
性格：甜腻，酥脆爽朗的外表下有颗软滑的心呐！
特点：香甜醇厚，松软可口，美味娇嫩