【每日一点心】5月18日
我最喜欢牛肉肠啦！高中时期午餐外卖的美好回忆(*^o^*)
肠粉是起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分成馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等的咸味肠粉和馅料主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻的甜肠粉两种，是一种米制品。
有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。
广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，两者使用 的制作工具不同。布拉肠粉是以品尝馅料为主，而抽屉式肠粉主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
（资料源自百度百科）
中文名：肠粉
英文名：Steamed Vermicelli Roll
结构：粘米粉、猪肉、牛肉等，豆芽、香葱
种族：广东非常普遍的街坊美食
性格：鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘
特点：粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透
别名：拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)